Collection Citron

Catégorie:     Collection
Parution:       1930-1935~

Au début des années trente, les publications François Tedesco, boulevard Raspail 39 à Paris, lancent la Collection Citron, "cuisine - économie ménagère - hygiène", destinée aux ménagères désireuses d'étendre leurs connaissances, tout comme aux cuisinières débutantes.

La collection atteint 29 numéros en 1934 et compte probablement 36 numéros au total. Chaque exemplaire est vendu au prix de 4 francs, disponible chez tous les libraires et marchands de journaux, et chez l'éditeur. Les étapes de la recette sont représentées par une photographie, voire par un dessin. Certains numéros bénéficient d'une petite introduction signée Tante Colette. La couverture est illustrée par B. Baucour.

• N° 1: Les hors-d'oeuvre
• N° 2: Les potages
• N° 3: Les petites entrées
• N° 4: Les oeufs (frits, etc.)
• N° 5: Les oeufs (omelettes, etc.)
• N° 6: Pâtes, vol-au-vent, etc.
• N° 7: Les sauces
• N° 8: Les poissons de mer (N° 1)
• N° 9: Les poissons de mer (N° 2)
• N° 10: Les poissons d'eau douce
• N° 11: L'art de faire le marché
• N° 12: Les viandes: le boeuf
• N° 13: Les viandes: le veau
• N° 14: Les viandes: le mouton
• N° 15: Les viandes: le porc
• N° 16: Les abats
• N° 17: Le gibier à plumes
• N° 18: Le gibier à poil
• N° 19: La volaille
• N° 20: Recette de pommes de terre
• N° 21: Les légumes
• N° 22: Les entremets
• N° 23: Gâteaux et friandises
• N° 24: Cuisine pour débutantes
• N° 25: Confiserie à la maison
• N° 26: L'art d'utiliser les restes
• N° 27: Les confitures
• N° 28: Les conserves
• N° 29: Menus d'automne [1934]
• N° 30: ...
• N° 31: Cuisine sans viande
• N° 32: ...
• N° 33: ...
• N° 34: ...
• N° 35: Plats légers, froids et gourmandises
• N° 36: La cuisine régionale (N° 1)
• N° 37: La cuisine régionale (N° 2)

[Recherche: Les titres des numéros 30 - 32 - 33 - 34. Merci d'avance pour toute contribution]

Parallèlement, le même éditeur publie quelques autres collections:

• Les carnets de Tante Colette "de la cave au grenier": Créée probablement vers 1930 (le numéro 17 date de 1931).
  

• Collection Azur: Série d'au moins 52 albums consacrés au tricots pour toute la famille. Elle doit être légèrement plus ancienne que la Collection Citron. Vendue également à 4 francs.

 

• La dentelle et la broderie à la portée de toutes; "collection de Cousine Claire": Différents albums réunissant des "leçons pratiques exposant les principes fondamentaux des divers genres de broderie et de dentelle". Un peu plus chère: 10 francs.

   

• Tricots pour toutes: Collection de modèles destinés aux débutantes comme aux expertes, "source de beaux ouvrages, nouveaux, variés, élégants". En 1934, la collection compte déjà 14 numéros.

• Collection Emeraude: Datant de 1933 ou 1934, cette collection s'adresse à celles qui "aiment à être bien habillées, mais qui par ces temps de crise, ne peuvent pas toujours satisfaire leur coquetterie", afin "de faire elle-mêmes leurs robes, celles de leurs enfants ainsi que la lingerie de leur famille". En 1934, la collection compte 11 numéros.

Ce même éditeur est par ailleurs plus connu, peut-être, par les revues Ma Poupée, Mademoiselle ou encore La Femme chez elle.

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Création: 5 mai 2010